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藏在瑞幸、古茗背后的隐形巨头，如何帮餐饮人“抠”出利润？

中国连锁经营协会发布的2025年经营情况报告揭示了行业的集体困境：虽然2025年受访的中大型连锁餐饮企业门店数量总体保持增长态势，但超过1/3的企业利润下降。叠加房租、人力、食材刚性成本上涨，行业整体...

热点透视内参君 2026-08-19 👁 15

手握超12000家门店，锅圈“杀入”直播

戴上草帽，走进草原，他变身“农夫老杨”，驱车1200公里，寻找“中国优质草原羊”。

热点透视内参君 2026-08-19 👁 15

贾国龙新品牌“天边羊多”开业，我们第一时间来看了看

8月7日，立秋之日。北京丰台科技园万达广场5楼，人头攒动。

热点透视王雨嫣 2026-08-18 👁 23

深陷抗生素风波！牛蛙品类被推上风口浪尖

近期，牛蛙抗生素超标登上微博热搜，养殖户直呼“八级地震了”。

热点透视内参君 2026-08-18 👁 25

美国顶流快餐，排队进中国

前两天，被称为“全美最受欢迎汉堡”的FIVE GUYS正式进入北京市场，朝阳大悦城、西单大悦城双店齐开，掀起了一波新的排队热潮：

热点透视内参君 2026-08-18 👁 26

对话比格比萨创始人赵志强：我看到了比萨终局

比格比萨创始人赵志强自评自己是“中国幸福餐饮人”。他办公室装着他的几大爱好：养鱼、喝茶、玩壶、打台球。他办公室推门就能看到一张台球桌，据说之前他每天都会在那打半天球。

热点透视内参君 2026-08-18 👁 28

“秋一杯”再创新高，但奶茶加盟商笑不出来了

今年，“秋天的第一杯奶茶”又双叒叕来了。

热点透视内参君 2026-08-18 👁 25

高德扫街榜2026年榜揭晓：35170个商家上榜，去年上榜小店订单增长424%

8月12日，阿里巴巴集团旗下高德正式揭晓“高德扫街榜2026”年度榜单，全国371座城市共35170家商家上榜。高德数据显示，截至今年8月12日，2025年登上烟火小店榜的5115家小店，订单量同比增...

热点透视内参君 2026-08-18 👁 24

板前爆火后，第一批“受害者”出现了

九毛九在嘉裕太阳城广场开出的新店，即九毛九山西菜馆的板前首店。一进门，最先看到的就是板前区域，桌台大约可以坐下10个人。顾客坐在吧台前，可以直接看到厨师现削现炒。

热点透视内参君 2026-08-18 👁 20

库迪狂奔，绊倒了自己

2026年的夏天，库迪咖啡的广告牌出现在了世界杯赛场的每个角落。

热点透视内参君 2026-08-18 👁 25

茶颜悦色，“梦碎”新中式茶馆

2026年7月31日，长沙的最后一家小神闲茶馆，最后一次拉下了卷帘门。

热点透视张鳗鱼 2026-08-18 👁 18

门店突破2000家！小火锅赛道，谁在悄悄拉开差距？

火锅界的“蜜雪冰城”，正在全国“攻城略地”……

热点透视内参君 2026-08-18 👁 18

上新超30款、自研11款茶底，喜茶首创茶特调成行业新趋势

2025年8月13日，喜茶上线首款茶特调产品「雪毫茉王芭乐」，以此在行业中开创了“茶特调”全新品类。茶特调推出一年来，喜茶已在全球门店上新超过30款产品，并围绕茶特调自研定制11款茶底。从「雪毫茉王芭...

热点透视内参君 2026-08-18 👁 19

市场规模或超2500亿！汉堡，杀回来了

「品类报告」是餐饮老板内参出品的系列研究报告，专注细分品类，并定期推新。基于全行业视角，洞察潜能品类，拆解流行密码，捕捉未来走势。

热点透视内参君 2026-08-18 👁 20

降价让利、重回堂食，小菜园半年报藏着餐饮增长新逻辑

作者 | 餐饮老板内参内参君

热点透视内参君 2026-08-18 👁 17