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热点透视餐界编辑部 2026-08-22 👁 30

库迪狂奔，绊倒了自己

2026年的夏天，库迪咖啡的广告牌出现在了世界杯赛场的每个角落。

热点透视内参君 2026-08-22 👁 34

茶颜悦色，“梦碎”新中式茶馆

2026年7月31日，长沙的最后一家小神闲茶馆，最后一次拉下了卷帘门。

热点透视张鳗鱼 2026-08-22 👁 34

门店突破2000家！小火锅赛道，谁在悄悄拉开差距？

火锅界的“蜜雪冰城”，正在全国“攻城略地”……

热点透视内参君 2026-08-22 👁 31

雪王不声不响，把现磨咖啡打到了6元

早上八点出头，广州体育西路地铁H口，小琪像往常一样走向那间熟悉的蜜雪冰城。她睡意未褪，只想快点拿到一杯美式续命。

热点透视内参君 2026-08-22 👁 30

Gelato摸着新茶饮过河，但还没上岸

2026年的夏天，Gelato等来了它的拐点。

热点透视内参君 2026-08-22 👁 31

一碗甜品卖95元，火锅店快把糖水铺“卷死”了

作者 | 餐饮老板内参内参君

热点透视内参君 2026-08-22 👁 31

上新超30款、自研11款茶底，喜茶首创茶特调成行业新趋势

2025年8月13日，喜茶上线首款茶特调产品「雪毫茉王芭乐」，以此在行业中开创了“茶特调”全新品类。茶特调推出一年来，喜茶已在全球门店上新超过30款产品，并围绕茶特调自研定制11款茶底。从「雪毫茉王芭...

热点透视内参君 2026-08-22 👁 35

市场规模或超2500亿！汉堡，杀回来了

「品类报告」是餐饮老板内参出品的系列研究报告，专注细分品类，并定期推新。基于全行业视角，洞察潜能品类，拆解流行密码，捕捉未来走势。

热点透视内参君 2026-08-22 👁 30

降价让利、重回堂食，小菜园半年报藏着餐饮增长新逻辑

作者 | 餐饮老板内参内参君

热点透视内参君 2026-08-22 👁 26

藏在瑞幸、古茗背后的隐形巨头，如何帮餐饮人“抠”出利润？

中国连锁经营协会发布的2025年经营情况报告揭示了行业的集体困境：虽然2025年受访的中大型连锁餐饮企业门店数量总体保持增长态势，但超过1/3的企业利润下降。叠加房租、人力、食材刚性成本上涨，行业整体...

热点透视内参君 2026-08-22 👁 26

AI+机器人落地餐饮，从一杯咖啡开始

一小时出品202杯咖啡，七鲜咖啡成功挑战“一小时内由机器人咖啡店供应最多杯咖啡”吉尼斯世界纪录认证。

热点透视内参君 2026-08-22 👁 24

东北特产 “韩国冰奶”疯狂开店，有人开始避雷

今年夏天，茶饮圈最让人摸不着头脑的一个爆款，非“韩国冰奶”莫属。

热点透视内参君 2026-08-22 👁 21

高德扫街榜2026年榜揭晓：35170个商家上榜，去年上榜小店订单增长424%

8月12日，阿里巴巴集团旗下高德正式揭晓“高德扫街榜2026”年度榜单，全国371座城市共35170家商家上榜。高德数据显示，截至今年8月12日，2025年登上烟火小店榜的5115家小店，订单量同比增...

热点透视内参君 2026-08-21 👁 29

板前爆火后，第一批“受害者”出现了

九毛九在嘉裕太阳城广场开出的新店，即九毛九山西菜馆的板前首店。一进门，最先看到的就是板前区域，桌台大约可以坐下10个人。顾客坐在吧台前，可以直接看到厨师现削现炒。

热点透视内参君 2026-08-21 👁 28