餐界网 - 做餐饮，上餐界

1300万血本无归！海鲜集市火锅陷入“大逃杀”

最近，福州知名的海鲜火锅“朱富贵”，开启了外卖业务，产品涵盖刺身系列、鲜活海鲜等品类，定价148元-198元。目前，这一外卖业务只有福州的一家店在运营，名字叫“朱富贵甄选外卖店”。

热点透视王盼 2026-08-02 👁 39

暴增400%后增速腰斩，现制柠檬茶的“百亿泡沫”要破了？

「品类报告」是餐饮老板内参出品的系列研究报告，专注细分品类，并定期推新。基于全行业视角，洞察潜能品类，拆解流行密码，捕捉未来走势。

热点透视内参君 2026-08-02 👁 21

百胜中国狂飙的上半年

7月30日，百胜中国发布最新财报，又给出一份亮眼的答卷。

热点透视内参君 2026-08-02 👁 81

上游卖爆200吨！喜茶、瑞幸…新茶饮扎堆“卖酒”

这个夏天，整个茶饮行业，像是集体盯上了“酒”。而这股风潮，几乎是从5月份开始。

热点透视内参君 2026-08-02 👁 82

人均50元，贵州又跑出一个火锅爆品

最近，内参君发现在北京、广州、成都等一二线城市，都出现了不少豆米火锅的新店。又是一个贵州品类，进军全国。

热点透视内参君 2026-08-01 👁 37

美式炸鸡顶流“轻装”上阵，以“中国速度”快跑

可能有些让人意外。早在上半年，美国炸鸡“顶流”Popeyes第一家品牌卫星店就在淘宝闪购首发上线了，这一门店的产品标准、食材和出品规范均与大店一致。但店型采用更加轻量化的方式建立，面积较标准店型减少2...

热点透视内参君 2026-08-01 👁 39

进击的餐创二代

头部品牌及这些品牌创始人的动态影响整个行业。

热点透视内参君 2026-08-01 👁 27

卤味“突围”：现在想让你“吃饱饭”了

最近这半年，卤味品牌越来越不像“卤味店”了，你原本只想拎几件鸭货或者鸡脖回家当夜宵，却发现店里卖起来了卤肉饭，成，咱晚餐也一并解决了。

热点透视七饭 2026-08-01 👁 39

老乡鸡、鱼你、袁记…东南亚遍地中式连锁

如果把今年上半年的餐饮出海新闻翻一翻会发现，中国餐饮品牌正在“承包”东南亚人的餐桌。

热点透视内参君 2026-08-01 👁 25

“ABB”店名扎堆涌现！餐饮起名为什么越来越萌了？

中午吃一顿“举高高”，下电梯看到了“菜来来”，遛弯又遇到了“菌格格”“霍西西”“荆花花”“李杉杉”……

热点透视内参君 2026-08-01 👁 30

地方奶茶集体出省，要做下一个霸王茶姬？

7月的一个午后，内参君探访了南京的雨花万象天地。B1层，来自安徽、2月新开的卡旺卡门口，仍然有几十个年轻人在排队。排队的人里，有不少是因为“广德三件套”了解了卡旺卡，奔着“不出省就能喝到安徽茶”来的。

热点透视内参君 2026-08-01 👁 41

没开店就火！这届餐饮围挡，太会“整活”了

现在餐饮围挡悄悄卷出新高度。以前围挡一般都是用来遮挡施工的一块布，现在变成了和消费者互动的第一道窗口。

热点透视内参君 2026-08-01 👁 35

头部餐饮，集体卖汉堡

许是看到了魏家凉皮因扎实的汉堡大排长队，带飞了品牌，或是看见了塔斯汀的规模巨变，6年时间跻身“万店俱乐部”，汉堡赛道骤然翻红，大批新玩家争相入局。

热点透视蔡大柒 2026-08-01 👁 23

鏖战5年！瑞幸泰国打假胜诉

7月27日，@luckincoffee瑞幸咖啡发文宣布诉泰国假瑞幸案胜诉：

热点透视内参君 2026-08-01 👁 23

小龙虾，迎来最冷的夏天

夕阳的余晖慢慢散去，城市霓虹亮起，诱人的香辣气息飘散在城市中。

热点透视蔡大柒 2026-08-01 👁 29