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进击的餐创二代

头部品牌及这些品牌创始人的动态影响整个行业。

热点透视内参君 2026-07-28 👁 26

没开店就火！这届餐饮围挡，太会“整活”了

现在餐饮围挡悄悄卷出新高度。以前围挡一般都是用来遮挡施工的一块布，现在变成了和消费者互动的第一道窗口。

热点透视内参君 2026-07-28 👁 26

头部餐饮，集体卖汉堡

许是看到了魏家凉皮因扎实的汉堡大排长队，带飞了品牌，或是看见了塔斯汀的规模巨变，6年时间跻身“万店俱乐部”，汉堡赛道骤然翻红，大批新玩家争相入局。

热点透视蔡大柒 2026-07-28 👁 101

人均70元疯狂排队2小时！平价天妇罗专门店席卷全国

上午11点半，内参君从地铁拐到青岛万象城的B2层，去吃一家叫「博多天一天妇罗牛排饭」的店。原以为工作日无需排队，但还未走进就看到门口热闹的排队场景，两三个人一组，排了二三十人。

热点透视蔡大柒 2026-07-27 👁 33

干了10年奶茶，她的第一条创业建议是：别冲动

成都多日的高温，彻底激活了“清凉经济”。清爽的果茶、沁凉的冰沙，成了人手一杯的消暑神器。

热点透视蔡大柒 2026-07-27 👁 38

又一“烘焙大佬”盯上了年轻人的午餐！

前几天，泸溪河低调开出子品牌“D.M.Captain单麦机长”首店，主打料理厨房主题，在原产品线基础上增加如贝果、法棍、恰巴塔等在内的西式烘焙产品，以及9.9元价格带的茶咖与冰淇淋产品。在门店设置上，...

热点透视内参君 2026-07-27 👁 32

人均40+的杭州拌川，模仿者遍地开花？

最近，北京朝阳合生汇，出现了两家“杭州拌川”新店。

热点透视内参君 2026-07-27 👁 35

肯德基卖西瓜、德克士卖菠萝，头部快餐集体“摆水果摊”？

这个夏天，最会卖水果的，可能不是水果店，而是两家洋快餐。

热点透视内参君 2026-07-27 👁 38

跟正餐“抢生意”，麻辣香锅集体盯上商场

如果说过去几年，商场B1层是茶饮、烘焙、小吃的天下，那么今年以来，一个熟悉的品类正在重新占据这里的黄金位置——麻辣香锅。

热点透视内参君 2026-07-27 👁 39

排队100桌！港人北上疯狂打卡的海鲜火锅，正逆势增长

上午十点不到，门店才刚准备开业，就有不少年轻男女在等位区候着。高峰期，等候区那60个凳子都不够用，顾客甚至一路坐到隔壁别家店的等候座位。这是七欣天深圳罗湖益田假日新店开张时候的光景。

热点透视内参君 2026-07-27 👁 31

为什么多家餐饮老板争相入局？揭秘孙北北面包3年300店的增长密码

餐饮内卷加剧、正餐回本周期拉长、网红小吃生命周期缩短，大批手握门店资源、有实体经营经验的餐饮老板，正在集体转向一条正向稳增长赛道 —— 社区烘焙。  

热点透视内参君 2026-07-27 👁 39

超2000家门店已入局，餐饮迎来“餐+酒”时代？

2026年的中国餐饮，正陷入一场“冰火两重天”。

热点透视内参君 2026-07-27 👁 20

人均50元，贵州又跑出一个火锅爆品

最近，内参君发现在北京、广州、成都等一二线城市，都出现了不少豆米火锅的新店。又是一个贵州品类，进军全国。

热点透视内参君 2026-07-27 👁 40

地方奶茶集体出省，要做下一个霸王茶姬？

7月的一个午后，内参君探访了南京的雨花万象天地。B1层，来自安徽、2月新开的卡旺卡门口，仍然有几十个年轻人在排队。排队的人里，有不少是因为“广德三件套”了解了卡旺卡，奔着“不出省就能喝到安徽茶”来的。

热点透视内参君 2026-07-27 👁 27

武汉帮，把漂亮饭卷到第三代

Pick Chill的上海首店落地后，很快便成为当地餐饮圈的新晋顶流。开业后的几个月里，持续霸榜大众点评上海西餐人气榜第一。

热点透视内参君 2026-07-26 👁 40