全部文章 - 餐界

从单县羊汤到徐州羊汤、陕西水盆羊肉，羊汤品类在2026年展现出强劲的全国化势头。仍处于有品类无品牌的阶段，蕴含着巨大的品牌化机会。

继2024-2025年餐饮IPO冰封期后，2026年多家餐饮企业重启上市进程。乡村基、杨国福、绿茶餐厅均传出最新IPO动态。资本市场对餐饮的态度发生了什么变化？餐饮企业上市的门槛和机遇有哪些？

2026年米其林指南中国版发布，中餐厅摘星数量首次超过日料和法餐总和。从高端餐饮到平民美食，米其林的评价体系正在发生变化。本文解读2026米其林榜单的最新趋势。

很多餐饮创业者对财务管理一头雾水。其实做好餐饮财务只需要看懂三张表：日报表、周报表、月报表。本文用最通俗的语言和最实用的模板，帮你建立餐饮财务管理的基本框架。

国家统计局最新数据显示，2026年上半年全国餐饮收入达3.21万亿元，同比增长8.7%。其中限额以上餐饮收入增长11.2%，增速明显高于整体水平。本文通过数据图表拆解餐饮行业上半年表现。

新荣记做湘菜、大董做烤鸭快餐、甬府做宁波小吃……高端餐饮品牌做副线快餐成为2026年的独特现象。本文独家对话一位从米其林餐厅转型做快餐的主厨，揭示高端餐饮向下背后的商业逻辑。

一家位于深圳城中村的快餐店，通过优化外卖菜单结构、合理设置满减策略、精细化运营评分和评价，实现了外卖单量从0到日均1000+单的突破。本文全流程拆解这家店的外卖运营方法论。

一线城市餐饮客单价同比上涨6%，下沉市场客单价却下降3%。消费分化的背后是不同城市居民收入预期和消费信心的差异。本文基于10万+消费样本数据，深度对比两类市场的餐饮消费特征。

从9.9元咖啡到1元奶茶再到五折火锅，2026年餐饮价格战不但没有降温反而愈演愈烈。多位业内人士判断，这轮价格战可能持续到2027年甚至更久。品牌如何在价格战中不伤根基？本文整理了五大应对策略。

我们独家采访了一位管理规模超50亿的餐饮投资人，他分享了2026年绝对不会投资的5类餐饮项目：纯网红属性项目、过度依赖创始人的品牌、品类天花板过低的赛道、过度补贴增长的品牌、无法标准化的品类。

团餐市场年规模超1.5万亿，是餐饮行业最大的细分市场之一，却长期被资本和媒体忽视。本文独家揭秘中国团餐产业的真实生态：谁在主导这个沉默的万亿市场？

餐饮直播从单纯的低价团购逐渐转向内容种草和品牌建设。2026年Q1餐饮直播GMV突破500亿，但模式正在发生深刻变化。头部品牌如何利用直播实现品效合一？