中国汉堡市场从未像现在这样热闹。从麦当劳、肯德基、汉堡王等国际巨头，到塔斯汀、华莱士、派乐汉堡等本土品牌，再到牛肉汉堡专门店、精酿汉堡等新兴玩家，一个万店品类的竞争格局正在重塑。

数据显示，2026年中国汉堡市场规模已突破3000亿元，年增长率保持在15%以上。巨大的市场空间吸引了大量创业者涌入。

然而，繁荣背后是残酷的竞争。价格战、选址战、供应链竞争轮番上演。有业内人士感叹："现在开汉堡店，赚不赚钱另说，先得准备好被卷。"

塔斯汀的成功给了市场一个样本：用"中国味道"重新定义汉堡。谁能在差异化中找到自己的位置，谁就是下一个赢家。