全部文章 - 餐界

我们独家专访了7位餐饮行业的资深从业者，包括品牌创始人、投资人、供应链专家，请他们分享对2026下半年餐饮市场的判断和布局。消费降级还是升级？哪些品类最有机会？答案在这里。

美团和饿了么联合发布的外卖大数据显示，2026年最受欢迎的外卖品类中，中式快餐稳居第一，茶饮咖啡超越西式快餐跃升至第二。健康轻食和养生汤品增速最快，分别达到67%和53%。

Z世代已成为餐饮消费的主力军，贡献了超过40%的餐饮消费。他们偏好什么品类？为什么愿意为某些品牌溢价买单？本文通过2000份问卷+平台大数据，全方位解读Z世代餐饮消费密码。

海底捞海外门店突破200家，蜜雪冰城东南亚超5000家，瑞幸咖啡进军中东市场。2026年被视为中国餐饮品牌全球化元年。本文分析中国餐饮出海的机遇、挑战与最佳路径。

2026年上半年餐饮行业投融资总额达218亿元，同比增长32%。咖啡茶饮、中式快餐、预制菜三大赛道吸金能力最强。本文梳理上半年餐饮投融资全景，解读资本流向背后的行业逻辑。

中国咖啡市场持续高速增长，2026年人均咖啡消费量突破20杯/年，相比2020年翻了4倍。瑞幸、库迪、星巴克三足鼎立格局下，区域咖啡品牌如何突围？本文用数据还原咖啡赛道的真实竞争格局。

2026年短视频已成为餐饮获客的第一渠道。但大多数餐饮老板拍短视频要么没流量、要么有流量没转化。本文总结了一套经过300+门店验证的餐饮短视频SOP，涵盖选题、拍摄、剪辑、投放全流程。

曾经被视为吃草的轻食沙拉品类，在2026年完成了从噱头到刚需的品类进化。轻食品类正从减肥餐走向品质生活的品类定位。

中国餐饮连锁化率持续攀升，2026年Q2达到28%，较2025年同期提升4个百分点。万店规模品牌增至7个，包括蜜雪冰城、华莱士、绝味鸭脖、正新鸡排、瑞幸咖啡、锅圈食汇和塔斯汀。

从上海到成都，社区食堂在全国快速铺开。定位普惠性餐饮，客单价10-20元，社区食堂究竟是民生工程还是商业蓝海？本文实地探访多家社区食堂，还原真实运营状况。

选址是餐饮创业的第一道坎，也是最容易踩坑的环节。本文总结了5种看起来便宜但大概率亏钱的选址陷阱，以及如何用数据化方法科学评估选址价值。

麦当劳1+1随心配、肯德基疯狂星期四、瑞幸9.9元咖啡……餐饮品牌的价格战在2026年愈演愈烈。低价策略到底是饮鸩止渴还是薄利多销？本文从财务角度拆解穷鬼套餐的商业逻辑。