从国民小吃到“钱包刺客”，麻辣烫升级是个伪命题？
「品类报告」是餐饮老板内参出品的系列研究报告，专注细分品类，并定期推新。基于全行业视角，洞察潜能品类，拆解流行密码，捕捉未来走势。
餐见携手瑞士洛桑商学院创办国内首个“餐二代”专题班
过去几十年里，扩张、连锁、加盟、供应链、数字化等，一直是餐饮行业讨论最频繁的话题。同时在这一过程中，许多优秀餐饮企业从单店走向多店、从区域走向全国，这些企业的快...
一碗汤饭，能否复刻米村拌饭的“神话”？
汤饭，顾名思义，就是将米饭泡在汤里，一口下去，有肉有菜有碳水，滋味融合、口感丰富。
从后厨到台前：2026，好厨师的定义变了
厨师这个职业，正在经历一次“岗位说明书”的重写。
15元猪脚饭自助，在CBD杀疯了
最近，说到北京的当红餐饮，除了一众外地杀来的“首店”，还有一个默默发力的品类——自助。特别是以刚需快餐为产品主线的“便宜自助”，从默默经营到一跃而起，仿佛就在一...
喜茶DIY火遍全网！茶饮的互动模式变了
重生之我在喜茶当研发，这一次我要拿回属于我的一切！！！
万店神话褪色，正新、华莱士、库迪集体“踩刹车”！
2026年过半，上半年中国餐饮行业的头号关键词，是“刹车”。
躺赚结束！牛肉餐饮迎来生死大考
王思聪投资过的“牛校长”，北京门店全部关闭了。
