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古茗"主动降速"保利润
新开门店减16%、关店增70%，古茗却换来营收增32%、净利增44%。
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食材企业渠道大迁移
即时零售、出海等六条曲线重写增长坐标，安井新零售增59%、千味线上增131%。
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团餐2.58万亿成新引擎
安井/三全/千味集体转身B端，冻品巨头把团餐做成核心增长曲线。
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全家第六代店亮相上海
四店同开"饭吧+面馆"新业态，便利店闯入餐饮下半场。
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香飘飘开9家线下门店
冲泡巨头试水"原叶现泡奶茶"门店，线下成品牌宣传与体验窗口。
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咖啡价格战熄火后的围剿
9.9元时代落幕，超10万家茶饮快餐门店涌入咖啡赛道反包围瑞幸。
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古茗"卖啤酒"上热搜
杭州门店推生啤与柚拉格，新茶饮边界模糊化，菜单越拉越长。
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小火锅"一人食"崛起
抖音一人食火锅团购GMV同比涨234%，悦己经济把火锅推进全时段。
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有料火锅大爆发
"山中无老虎"一年开378家，39.9元锅底登顶销量榜，有料锅改写赛道。
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蜜雪"攻美"实录
美国门店软冰淇淋1.19美元、柠檬水1.99美元，高质平价打法直插核心商圈。
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瑞幸迎第二大股东穆巴达拉
阿布扎比主权基金10亿美元战略投资瑞幸，持股约10.9%成第二大股东，剑指中东。
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校园食安迎"央厨+微厨"双模式
开学季北京上海强化校园团餐可追溯，央厨集中供餐+微厨现场加工成新标配。
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现制饮品撞上"规模天花板"
瑞幸同店销售转负、蜜雪单店收入降15%，门店越开越多、单店越赚越少正成为行业共性。
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茶百道进卢浮宫：中餐登顶全球场景
茶百道巴黎卢浮宫商廊店开业成首个入驻顶级商业场景中国茶饮，海外中餐市场近3900亿美元。
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陈传武方法论：每场灾难都是机会
正新鸡排创始人陈传武以'每场灾难都是机会'穿越周期，万店起伏间沉淀供应链哲学。
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预制菜增收不增利：清洁标签突围
2026预制菜规模近7490亿却普遍增收不增利，无防腐剂'清洁标签'成差异化突围门槛。
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黑龙江小经营主体责任新规施行
黑龙江小作坊、小餐饮、摊贩主体责任办法9月1日施行，配备食品安全员、建追溯体系。
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餐饮GEO：被AI推荐成新流量口
生成式引擎优化(GEO)兴起，餐饮品牌争夺AI答案位，内容真实与结构化成获客新入口。
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校园团餐央厨双模式：食安成硬指标
北京上海明确2027年前校园标配央厨+校内微厨，区块链溯源成招标硬门槛，管理升级。
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县城加盟巷战：优质加盟商稀缺
县域消费18条激活下沉加盟，但优质加盟商成稀缺资源，小镇青年创业需算清单店模型。