团餐2.58万亿成新引擎

2026开学季，速冻食品巨头集体把目光投向团餐。安井组织团餐客户走进车间喊出"做团餐、选好品"；三全上市专为团餐打造的精品蒸煎饺；千味央厨一口气推五种口味蒸饺，主打"堆蒸不破、保温两小时不干不硬"。

半年报印证了这是真金白银的转向：安井上半年营收92.66亿元、同比增长21.85%，特通直营（含团餐）收入6.44亿元、增17.42%；三全餐饮市场收入6.94亿元、增11.87%；千味央厨直营收入6.09亿元、增40.22%。中国团餐市场预计2026年达2.58万亿元，增速明显高于餐饮大盘。

餐饮界认为，团餐是社餐不确定性中最具"确定性"的刚需赛道，覆盖超7.5亿人。但团餐考验的不是铺货，而是从研发、柔性生产到食安管控的系统能力——"食材可溯源，才敢供团餐"已是底线。