-
奈雪一年上14款咖啡：茶饮集体升咖
咖啡单店日均从13杯升至26杯，茶饮品牌用它填平季节性收入波谷。
-
6万家小火锅挤进县城，质价比肉搏开打
三线及以下门店占比超六成，客单29.9至60元，单店模型成生死分水岭。
-
火锅产业大会落地唐县：肉羊链产值破200亿
年出栏肉羊约800万只，带动10万人就业，产地直连成品牌必修课。
-
九毛九股价跌破1港元，关42家店换回利润
收入降13.2%、净利增24.9%，一场用门店数量换单店质量的收缩式修复。
-
雪王IP年销破9亿，蜜雪开室内乐园
总部旗舰店超七成收入来自周边零售，IP正从门店装饰变成独立生意。
-
近一年闭店超9万家：烘焙业加速出清
门店平均存活32个月，闭店率25%，原料涨价与渠道分流双重挤压。
-
月饼销售额同比降45%，节令餐饮告别社交货币
礼盒销量跌49%、高端礼盒暴跌76%，自用占比首超送礼，节令生意逻辑生变。
-
6万家小火锅挤进县城，质价比肉搏开打
三线及以下门店占比超六成，客单29.9至60元，单店模型成生死分水岭。
-
火锅产业大会落地唐县：肉羊链产值破200亿
年出栏肉羊约800万只，带动10万人就业，产地直连成品牌必修课。
-
九毛九股价跌破1港元，关42家店换回利润
收入降13.2%、净利增24.9%，一场用门店数量换单店质量的收缩式修复。
-
雪王IP年销破9亿，蜜雪开室内乐园
总部旗舰店超七成收入来自周边零售，IP正从门店装饰变成独立生意。
-
近一年闭店超9万家：烘焙业加速出清
门店平均存活32个月，闭店率25%，原料涨价与渠道分流双重挤压。
-
月饼销售额同比降45%，节令餐饮告别社交货币
礼盒销量跌49%、高端礼盒暴跌76%，自用占比首超送礼，节令生意逻辑生变。
-
中餐出海进入4.0：合规与供应链定生死
从夫妻店到体系出海，商标与合规是比口味更致命的第一道坎。
-
杜中兵谈产品主义：不追规模追品质
巴奴创始人专访：餐饮最终拼的是产品，不是规模。
-
预制菜强制国标：水产与广东样本
水产预制菜首当其冲，四至六成中小厂商或出清，广东15产业园承接。
-
GB14881新国标9月实施、监管再收紧
食品国标集中换版，网络餐饮全链条监管与明厨亮灶同步落地。
-
内容种草到交易：短视频重写餐饮决策
小红书火锅110亿浏览、抖音900亿播放，内容即货架成现实。
-
从啄木鸟到红石榴：海底捞中台元年
2026定位中台能力建设元年，组织能力决定多品牌能否规模复制。
-
县城加盟巷战：县域消费红利下的机会
县域政策松绑，早餐小吃成县城切口，但本地化巷战同样残酷。