全家第六代店亮相上海

全家便利店第六代门店近日在上海同开四家，以"饭吧+面馆"新业态主张"自在便利店"，便利店叙事进入"第六代"。新店把鲜食与现制餐食放到更核心的位置，试图在到店用餐场景里分一杯羹。

这并非孤例。便利店做餐饮早已是零售与餐饮融合的大趋势：英国Sainsbury's引入精品咖啡，国内商超调改也把冷藏烘焙、短保鲜食推到前台。当"品类生鲜化"成为商超变革关键词，便利店卖饭只是水到渠成。

餐饮界观察，便利店抢的不是餐厅的桌，而是上班族"一人食"的确定性需求。高频、近距离、标准化，正是餐饮最羡慕的流量结构。下半场零售与餐饮的边界，会比想象中更快消失。