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安井上半年境外收入增30.42%
出口单品扩至130余款，冻品巨头出海东南亚提速。
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蜜雪冰城8月单月新增1761家
壹览商业数据：53个主流品牌8月新增6780家，蜜雪断层领先。
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中餐出海进入4.0：合规与供应链定生死
从夫妻店到体系出海，商标与合规是比口味更致命的第一道坎。
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杜中兵谈产品主义：不追规模追品质
巴奴创始人专访：餐饮最终拼的是产品，不是规模。
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预制菜强制国标：水产与广东样本
水产预制菜首当其冲，四至六成中小厂商或出清，广东15产业园承接。
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GB14881新国标9月实施、监管再收紧
食品国标集中换版，网络餐饮全链条监管与明厨亮灶同步落地。
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内容种草到交易：短视频重写餐饮决策
小红书火锅110亿浏览、抖音900亿播放，内容即货架成现实。
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从啄木鸟到红石榴：海底捞中台元年
2026定位中台能力建设元年，组织能力决定多品牌能否规模复制。
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县城加盟巷战：县域消费红利下的机会
县域政策松绑，早餐小吃成县城切口，但本地化巷战同样残酷。
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古茗降年费、正新智慧门店12.99万
加盟逻辑从招商转向全链条赋能，优质加盟商成稀缺资源。
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预制菜国标重构冷链：温控成护城河
全程-18℃不可断链，冷链从成本中心变为7500亿赛道的竞争壁垒。
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安井境外增30.42%、千味马来建厂
冻品巨头出海东南亚提速，上游供应链随中餐全球化外溢。
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华莱士1.8万家登顶、杨国福张亮闯海外
小吃快餐成规模化新军，既高密度铺下沉，也反向输出海外。
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西贝锚定家庭欢聚、老乡鸡1658家
中式快餐从拼规模到拼场景，家庭与日常成头部锁定的主战场。
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霸王茶姬首推茶行店、古茗卖啤酒
茶饮边界越扩越宽，从卖茶到卖文化、卖啤酒，菜单越拉越长。
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蜜雪单月增1761家、瑞幸拿中东10亿
头部玩家押注新品类+新市场，增长故事的下半场写在海外。
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火锅开社区店、复合店、创始人IP
海底捞社区店全时段食堂，大龙燚民谣火锅，郭淑芬靠IP做信任。
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地域风味成火锅新流量密码
酸汤、菌菇、鲜椒走向全国餐桌，火锅从标准化走向标准化的地方味。
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海底捞张勇回归+9月大股东减持4.65%
张勇回任CEO定位中台元年，舒萍减持套现27.5亿引发治理讨论。
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巴奴三闯港交所、客单138元
第三次递表，客单价从150降至138，产品主义能否撑起资本故事。