中餐出海从开出去到做进去 供应链合规定生死

2026年，中餐出海已从选修课变为头部品牌的必修课。报告显示，海外中餐门店突破70万家、全球市场体量跨越3900亿美元，约200家国内品牌布局海外，但规模化集中在头部——蜜雪冰城海外超4000家断层领先。

战场也在分层：东南亚是练级场与基本盘，中东是高客单试金石，欧美是资本角斗场。但体系化出海的门槛远高于产品出海：供应链本地化、特许经营合规、跨文化团队管理，任意一道失守都可能让首店风光、二店亏损。真正的分水岭，在于一个品牌能否在海外市场同时把供应链、合规与本土化三件事做成体系。