方中山胡辣汤出海临门一脚 伦敦实体首店

前段时间，方中山胡辣汤在伦敦大英博物馆旁开门营业，一碗9.8英镑、水煎包每只1.9英镑，开业当天排队点到自助区。这是河南头部小吃品牌的海外实体首店，也是地方小吃出海的临门一脚。

方中山的出海并非临时起意：早在数年前，其预包装速食胡辣汤就通过亚超与电商卖到数十个国家，速食装是探路，实体店才是落子。从加盟申请筛选到副总驻店指导数月，它把河南味做成了跨文化触点。地方小吃出海的启示在于：先用零售产品教育市场，再用实体店完成心智锚定。