东南亚成中餐出海主战场：火锅博览会登陆泰国

中餐走向世界的版图上，东南亚正成为最关键的前沿阵地。2026世界火锅博览会·泰国站将于10月28日至30日在曼谷国际贸易展览中心举办，这是东南亚地区首届聚焦火锅产业上下游的专业贸易盛会，为火锅品牌、底料、食材、设备与供应链企业对接东盟超6亿消费者提供平台。

数据说明东南亚为什么是首选地。弗若斯特沙利文报告显示，国际中餐市场正以9.4%的年复合增长率壮大，预计2026年海外火锅市场容量有望达到3280亿元；东南亚凭借地理位置邻近、文化相通、华侨华人众多等优势，已成为中餐品牌走向世界的试验田。截至目前，已有超过100个中餐品牌成功拓展海外市场，其中火锅与茶饮领域表现尤为突出，出海品牌数量均超过30个。

泰国是这场热潮的核心动力源。2025年泰国火锅市场预计达7.1亿美元，占东南亚整体份额27%；泰国拥有超过4000家火锅经营单位，曼谷每年新增重庆火锅店约50至60家，线上火锅食材订单量环比上涨65%，家庭火锅消费成为新趋势。泰国中产阶级人数已超过1800万，持续拉动多元化与高品质食品需求。

双边政策也在加码。中泰AEO（经认证的经营者）互认安排实施后，中国经认证企业对泰国出口的查验比例下降40%、通关效率提高30%，带动食品添加剂、预制菜等品类出口大幅增长。对中餐品牌而言，东南亚不仅是离中国最近的大市场，更是验证供应链、磨合本地化、再走向更远方的最佳跳板。