方江北谈胡辣汤伦敦开店：河南味勇闯全球

当地时间9月26日，河南头部小吃品牌方中山胡辣汤在伦敦一区开出海外首店，距离大英博物馆步行仅几分钟，一碗胡辣汤定价9.8英镑（约87元）。第四代传人、总经理方江北表示，这是河南味道勇闯全球「临门一脚」。

方中山的出海并非临时起意。早在2020年前后，其预包装速食胡辣汤就通过华人商超卖到60多国；2024年起陆续收到30多国加盟申请，最终选定伦敦。开业前一周，公司副总与技术总监带队飞抵驻店指导，历经9个月筹备。

方江北强调「无本土化妥协」的出海逻辑：胡辣汤、豆腐脑、两掺等基本复刻郑州总店。在他看来，要的就是那口河南味与乡愁。未来还计划布局纽约、东京、新加坡、悉尼等地。从速食探路到实体首店，地方小吃正用标准化走出国门。