预制菜出海"拼柜"破局

预制菜出海正在从"谁能做"走向"谁能做好"。2024年中国预制菜市场规模达4850亿元、同比增长33.8%，但CR10仅14.23%，头部远未固化。广东产业集群是出口主力，2025上半年产业规模破960亿元、增超28%。

南沙预制菜产业园打造全国首家一站式出口服务平台，产品销往20余国；雪印食品创新"预制菜拼柜出口"模式，解决中小企业单家货量不足的痛点。安井出口单品从去年40余款猛增至130余款，并为清真市场设新品牌"安斋"。

餐饮界认为，国标征求意见稿落地、广东批量出口、深远海养殖投产三重信号叠加，把行业推进淘汰赛。对餐企而言，预制菜不是"省人"的捷径，而是供应链能力的试金石——能出海的，先得在国内做好。