餐数解读

餐饮新注册企业数量回落：2026上半年同比下降12%

2026年上半年餐饮新注册企业数量同比下降12%，这是近五年来首次出现负增长。行业进入门槛的提高和竞争的加剧是主要原因。

餐数解读 餐界 2026-07-14 👁 47

县域餐饮消费力报告：人均月餐饮支出突破400元

县域市场餐饮消费力报告：人均月餐饮支出首次突破400元。下沉市场正在成为餐饮行业最确定的增长极。

餐数解读 餐界 2026-07-14 👁 31

2026年餐饮数字化渗透率报告：扫码点餐覆盖率已达92%

数字化已经成为餐饮行业的"水电煤"。报告显示，扫码点餐覆盖率已达92%，智能收银系统渗透率达78%，数字会员体系覆盖率超过60%。

餐数解读 餐界 2026-07-14 👁 28

2026年预制菜渗透率突破35%：餐饮业变革进行时

艾媒咨询报告显示，2026年中国餐饮市场预制菜渗透率已达35.2%，较2025年提升了5个百分点。85%的连锁餐饮品牌正在或已经引入了预制菜解决方案。

餐数解读 餐界 2026-07-14 👁 37

外卖大数据：2026年最受欢迎的外卖品类TOP10

美团和饿了么联合发布的外卖大数据显示，2026年最受欢迎的外卖品类中，中式快餐稳居第一，茶饮咖啡超越西式快餐跃升至第二。健康轻食和养生汤品增速最快，分别达到67%和53%。

餐数解读 餐饮界 2026-07-02 👁 2646

Z世代餐饮消费报告：他们喜欢什么、为什么买单

Z世代已成为餐饮消费的主力军，贡献了超过40%的餐饮消费。他们偏好什么品类？为什么愿意为某些品牌溢价买单？本文通过2000份问卷+平台大数据，全方位解读Z世代餐饮消费密码。

餐数解读 餐饮界 2026-07-01 👁 3902

咖啡赛道数据全景：2026年中国人均咖啡消费突破20杯

中国咖啡市场持续高速增长，2026年人均咖啡消费量突破20杯/年，相比2020年翻了4倍。瑞幸、库迪、星巴克三足鼎立格局下，区域咖啡品牌如何突围？本文用数据还原咖啡赛道的真实竞争格局。

餐数解读 餐饮界 2026-06-29 👁 5076

2026年Q2餐饮连锁化率攀升至28%，万店品牌达7个

中国餐饮连锁化率持续攀升，2026年Q2达到28%，较2025年同期提升4个百分点。万店规模品牌增至7个，包括蜜雪冰城、华莱士、绝味鸭脖、正新鸡排、瑞幸咖啡、锅圈食汇和塔斯汀。

餐数解读 餐饮界 2026-06-26 👁 1632

2026上半年全国餐饮收入突破3.2万亿，同比增长8.7%

国家统计局最新数据显示，2026年上半年全国餐饮收入达3.21万亿元，同比增长8.7%。其中限额以上餐饮收入增长11.2%，增速明显高于整体水平。本文通过数据图表拆解餐饮行业上半年表现。

餐数解读 餐饮界 2026-06-17 👁 334

一二线城市VS下沉市场：2026餐饮消费差异报告

一线城市餐饮客单价同比上涨6%，下沉市场客单价却下降3%。消费分化的背后是不同城市居民收入预期和消费信心的差异。本文基于10万+消费样本数据，深度对比两类市场的餐饮消费特征。

餐数解读 餐饮界 2026-06-16 👁 4531

2026年餐饮倒闭率分析：哪些品类最危险

据天眼查数据，2026年上半年餐饮行业注销企业数量达32.8万家，其中火锅、奶茶、烘焙三个品类倒闭率最高。本文从品类生命周期、竞争格局、成本结构三个维度分析餐饮倒闭潮背后的深层原因。

餐数解读 餐饮界 2026-05-19 👁 4496

餐饮用工成本连涨三年：2026年厨师月薪中位数突破9000元

智联招聘数据显示，2026年餐饮行业厨师月薪中位数突破9000元，店长中位数突破15000元。用工成本的持续攀升正在倒逼餐饮行业加速数字化转型和效率提升。

餐数解读 餐饮界 2026-05-16 👁 4767