从沙县到方中山：中式小吃乡愁牌闯全球

中式小吃出海正在提速。截至2026年9月，沙县小吃品牌合作国家达17个，全球已有81个国家242家门店，从美国、日本到葡萄牙、新加坡，背后是沙县小吃集团在食材、酱料、装修设计上的全链条支持。

另一张牌是「乡愁」。当地时间9月26日，河南头部小吃品牌方中山胡辣汤在伦敦大英博物馆旁开出海外首店，一碗胡辣汤定价9.8英镑（约87元），开业即排起长队。它早在2020年前后就把预包装速食胡辣汤卖到海外60余国，实体店是「临门一脚」。

从沙县到方中山，中式小吃的出海逻辑各有不同：沙县走标准化、连锁化，方中山打乡愁情怀、坚持「无本土化妥协」。但共同点是——先把供应链和品牌标准立住，再让中国味道在异国他乡扎下根。