高校成茶饮咖啡避风港，瑞幸单店日销800杯

当开店即增长的魔法失效，大学校园这片隐形战场，成了茶饮咖啡巨头寻求确定性的避风港。据公开报道，瑞幸在大学校园的门店日销可达800杯，校园店凭借稳定客流与高频复购，成为存量时代最抗周期的网点形态之一。

六家上市新茶饮品牌正走向不同的命运岔路口。蜜雪集团战略重心放在真鲜纯供应链升级，国内31个仓库覆盖超300个地级市，海外进入16国；霸王茶姬将2026年定位为调整与企稳之年，考核从门店数转向同店销售额，海外计划新增约200家；古茗、茶百道、沪上阿姨则共同押注咖啡寻找第二增长曲线。

分化之下仍有殊途同归：茶饮与咖啡的边界正在消融，主流品牌几乎全部完成咖啡产品落地；出海成为共同第二增长曲线；提升单店效率取代规模扩张成为下半场核心命题。

餐饮界认为，校园场景的价值在于它把不确定的流量变成了确定的日常。但围猎高校也考验精细化运营：寒暑假的空窗怎么填、开学季的峰值怎么接、校园周边的价格敏感度怎么匹配。能把隐形战场做成稳定基本盘的，才是真正的运营高手。