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国庆餐饮AB面：订单暴涨61%，客单价为何反跌
商务部监测78个商圈营业额同比增4.7%，抖音餐饮团购订单量增超61%，订单放量、客单下探，假期餐饮走进量增价弱的分化期。
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火锅规模破6700亿，门店却少了1.5万家
2025年市场规模6390亿元增3.5%，门店从45.2万降至43.7万，存量博弈加剧。
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火锅客单从90跌至60 谁来接盘
全国火锅仅剩48万店、一年净亏7.15万，客单从90跌至60；单人锅与社区迷你锅成轻量化求生路径。
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火锅客单从90跌至60 谁来接盘
全国火锅仅剩48万店、一年净亏7.15万，客单从90跌至60；单人锅与社区迷你锅成轻量化求生路径。