西贝在营门店降至226家

据公开数据梳理，西贝在营门店从2024年的约376家降至2026年9月的226家，一年收缩近150家；2026年初已一次性关闭102家门店，仍处收缩调整期。

短评：信任修复比关店更难，平价副牌与开放后厨是自救方向。