DQ中国门店将破2000家，机器人做暴风雪

冰淇淋连锁正在做一件不太常见的事。CFB集团旗下DQ携手Sharpa打造的全球首个"真实门店环境"暴风雪机器人餐厅于8月29日正式开业，由机器人在门店独立完成暴风雪的制作与交付。DQ将于9月底迎来中国市场第2000家门店，2026上半年可比店单店同比正增长超过5%。据欧睿国际报告，DQ以超过30%的餐饮交易额市占率，连续多年位居中国冰淇淋有限服务餐厅品牌第一。

把机器人放进门店，DQ要解决的是高峰时段的履约与人力问题。冰淇淋客单低、频次高、制作环节高度标准化，理论上是最适合自动化的品类之一。

餐饮界认为，机器人餐厅此刻的价值不在炫技，而在验证一件事：无人工位能否在高客流下稳定交付。真正的账要这么算——设备投入与运维成本，能不能被节省下来的人力覆盖，并且在三五年内收回。如果算得平，这条路对低客单标准化品类就有普适意义；算不平，它就只是一次漂亮的公关。