抖音报告：菌菇火锅增长245%

抖音生活服务联合红餐产业研究院发布的《2026火锅发展趋势报告》显示，地域火锅集体破圈：贵州豆米火锅团购GMV同比增363%居首，菌菇火锅增245%、药膳火锅增179%、云南火锅增142%、鸡煲增111%。短视频降低地域美食传播与信任门槛，小众锅从地方走向全国。