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千味央厨H1增18% 直营扩容提速
千味央厨H1营收10.47亿增18.17%，直营收入增40%占近六成，冷冻调理菜肴增42.59%，绑定百胜海底捞等头部。
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安井H1增21.85% 速冻食材餐饮化
安井H1营收92.66亿增21.85%、净利增21.62%，新零售电商渠道暴增59%，速冻食材巨头加速餐饮化。
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早餐经济爆红:抖音成交涨66%
早餐经济抖音成交额同比涨66%、恰巴塔销量涨276%，蜜雪古茗跨界做早餐，古茗单店日均增收超200元。
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现炒快餐突围:米村同店逆涨15%
快餐小吃连锁化率升至29%，现炒成主流：米村拌饭同店逆涨10-15%，乡村基推现炒升级与手工汉堡求变。
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蜜雪冰城攻美:1.19美元冰淇淋开路
蜜雪9月8日称加速拓展美国，好莱坞首店后布局纽约硅谷，软冰淇淋1.19美元、珍珠奶茶3.99起，价格约为当地一半。
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茶饮六小龙半年报:效率取代规模
瑞幸蜜雪同店转负、古茗净利增44%效率领跑，霸王茶姬靠挤成本利润翻5倍——规模护城河让位效率。
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南山婆拿下BRCGS A+ 火锅底料闯欧美
火锅出海东南亚占六成，欧美靠合规破局：南山婆7月获BRCGS A+认证，酸汤底料具备入驻沃尔玛等欧美商超资质。
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火锅客单从90跌至60 谁来接盘
全国火锅仅剩48万店、一年净亏7.15万，客单从90跌至60；单人锅与社区迷你锅成轻量化求生路径。
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瑞幸获67亿战投 穆巴达拉成二股东
9月10日阿布扎比穆巴达拉约67亿元战略投资瑞幸，持股约10.9%成第二大股东，全球门店超3.6万、客户近5亿。
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蜜雪冰城遇成长烦恼:利润首负增
蜜雪H1净利降14.7%上市首负增，闭加盟店1289家，单店收入降15%；幸运咖破万店、福鹿家鲜啤破3200家成新引擎。
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火锅唯一负增长 咖啡成餐饮最大黑马
上半年火锅成唯一持续净关品类、客单从90跌至60；咖啡逆势成最大增量，早餐经济抖音成交涨66%。
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餐饮大盘增2.8%却半年净关41万店
上半年餐饮收入2.8万亿涨2.8%，但半年净关41万店，行业景气指数仅42.26，存量肉搏时代已至。
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广州酒家拟发7.74亿可转债：老字号扩产能
广州酒家拟募不超7.74亿投向产能升级与省外21城，新增6955吨月饼肉制品产能，电商大涨。
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新茶饮出海多点开花：霸王茶姬进旧金山、BlackTree落新加坡
霸王茶姬将开旧金山南湾Valley Fair首店，BlackTree乌节路日客流近千，亚洲茶文化加速全球化。
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饮梦集团创始人：单品极致+多品牌矩阵出海
从苏州十全街Nino Matcha起步，饮梦以“单品极致”方法论孵化十余品牌，BlackTree落子新加坡。
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自主明示从倡议到刚需：透明化成护城河
国务院食安办起草推广餐饮环节自主明示公告，鼓励标注加工方式，透明化正从加分项变必答题。
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明厨亮灶大考：三城60家仅20家达标
网络餐饮规定6月1日施行满三月，央视查北京天津济南60家明厨亮灶店仅20家达标，17家失效。
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抖音地方菜GMV涨72%：非遗家乡味成心智
抖音报告显示1-8月地方菜团购GMV同比增72%、短视频带动增195%，95后用户翻倍，正宗非遗成心智。
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连锁餐饮迎来AI经营合伙人：淘宝闪购“问鼎”
9月10日淘宝闪购发“问鼎”系统，覆盖选址/供应链/客群/复盘，服务千余品牌复购提升20%。
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喜茶重启事业合伙：下沉渗透信号
喜茶GO小程序重开“我要成为合伙人”入口，距2025初暂停18个月，标准高于此前仅开放填报。