专栏作者：餐饮界产业研究院
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推荐 云贵菜同比增长 7.4%，向全国性菜系演进
酸汤、菌菇、民族风味，地方菜系正在完成全国化表达。
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剑指 750 亿元市场规模，谁正在为泡菜买单？
一个小配菜跑出大生意，佐餐小食的工业化机会。
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"餐饮+文旅"成为新增长引擎
当餐厅成为目的地，餐饮与文化消费的边界正在模糊。
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区域茶饮研究报告：三四线城市的奶茶战争
蜜雪之外，区域品牌靠什么守住自己的一亩三分地？
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粥底火锅品类发展报告：一个细分赛道的三年沉浮
从爆红到洗牌，细分品类的生命周期管理。
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新疆菜发展报告：大盘鸡之后，谁在接棒？
地域美食的商业化，需要的不仅是一道招牌菜。
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湘菜代表菜发展趋势研究报告：辣椒炒肉还能火多久？
大单品策略的天花板与延伸空间。