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黑龙江数字农田320万公顷，农机智能化
黑龙江数字农田覆盖320万公顷、激光除草率超95%，上游农业智能化正重塑餐饮食材供给链。
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预制菜国标重构冷链：温控成护城河
预制菜首部强制国标落地，禁防腐剂、保质期封顶12月，冷链从成本中心升级为竞争壁垒。
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9月期央厨预制菜新建项目全国密集备案
2026年9月期全国数十个中央厨房/预制菜项目备案，嵊州10亿只小笼包、南京标准化央厨等在列。
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冷冻食材供应链成本战：液氮锁鲜补信任缺口
半成品菜成采购中枢，液氮锁鲜与智能冷链普及，EPP保温箱为信任缺口补课，B端转向一站式协同。
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央厨与预制菜工程全国铺开：供应链成护城河
2026年9月期全国数十个中央厨房/预制菜新建项目备案，嵊州10亿只小笼包、南京标准化央厨在列。
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千味央厨H1增18% 直营扩容提速
千味央厨H1营收10.47亿增18.17%，直营收入增40%占近六成，冷冻调理菜肴增42.59%，绑定百胜海底捞等头部。
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安井H1增21.85% 速冻食材餐饮化
安井H1营收92.66亿增21.85%、净利增21.62%，新零售电商渠道暴增59%，速冻食材巨头加速餐饮化。
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千味央厨H1增18% 直营扩容提速
千味央厨H1营收10.47亿增18.17%，直营收入增40%占近六成，冷冻调理菜肴增42.59%，绑定百胜海底捞等头部。
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安井H1增21.85% 速冻食材餐饮化
安井H1营收92.66亿增21.85%、净利增21.62%，新零售电商渠道暴增59%，速冻食材巨头加速餐饮化。
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团餐破3.5万亿但中小配送淘汰近六成
2026团餐预计破3.5万亿、校园餐占50%+；注册资本500万以下配送企业三年淘汰58.7%。
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安井砸7425万美元设印尼厂：速冻巨头出海
安井9月公告拟设印尼合资公司（持股50.5%）、出资不低于7425万美元，首次大规模海外设厂。
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出海供应链三条路：从母国输出到区域自建
中餐出海供应链分母国中心化、全球集采代工、区域自建三层，选错模式即是成本陷阱。
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唯可鲜冲刺北交所：HPP技术绑定蜜雪瑞幸
新茶饮上游龙头唯可鲜9月启动北交所IPO辅导，HPP技术深度绑定蜜雪冰城、瑞幸。
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餐饮供应链3万亿赛道：跨界融合与AI重构
2025餐饮供应链市场2.8万亿、2026望破3万亿，跨界融合、AI赋能、柔性定制成主线，供应链成破局底盘。
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安井H1增21.85%、新零售+59%：食材巨头餐饮化
安井食品上半年营收92.66亿增21.85%，新零售电商渠道暴增59%，速冻食材巨头加速餐饮化。
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共享央厨与炒菜机器人：后厨革命降本增效
第三方共享央厨助餐饮综合降本30%、启动资金降50%，餐饮机器人市场2030年望达320亿，后厨少人化提速。
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冷链物流成餐饮底座：一年5567亿的确定性
2025年冷链物流收入5567亿、冷库2.67亿立方、冷藏车增30%，确定性供应链成餐饮与食品企业核心生产要素。
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共享央厨成规模化引擎，第三方央厨降本超三成
餐饮连锁化提速，京东七鲜小厨、美团浣熊食堂等共享央厨模式普及，第三方央厨降本三成。
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供应链从卖产品到卖方案，B端议价倒逼研发提速
餐饮B端集中度提升、议价增强，通货产品陷价格战，供应链企业靠产品创新与解决方案拿溢价。
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推荐 连锁餐企的汉堡供应链，到底是怎么搭起来的？
一个汉堡背后是 47 家供应商、3 级仓配体系与 0.3% 的损耗率控制。
食材、调味料、设备与冷链服务