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袁记云饺过聆讯：4773家冲港股
袁记云饺已过港交所聆讯拟募3-4亿港元，全球门店4773家，继遇见小面后又一面食玩家冲刺港股。
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巴奴香港首店11月开业：140元闯港
巴奴毛肚火锅香港首店落子铜锣湾接手凑凑铺位，客单价约140元高于海底捞，品质化路线待验。
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九毛九半年报：收入降13.2%净利反增24.9%
九毛九上半年收入23.91亿降13.2%，净利7580万增24.9%，主动闭店告一段落，海外布局10城。
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费大厨美国首店引爆圣地亚哥，湘菜出海体系化
费大厨9月5日美国圣地亚哥首店开业，试营业等位超90分钟；境外湘菜馆近2000家覆盖60多国。
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瑞幸获67亿战投 穆巴达拉成二股东
9月10日阿布扎比穆巴达拉约67亿元战略投资瑞幸，持股约10.9%成第二大股东，全球门店超3.6万、客户近5亿。
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蜜雪冰城遇成长烦恼:利润首负增
蜜雪H1净利降14.7%上市首负增，闭加盟店1289家，单店收入降15%；幸运咖破万店、福鹿家鲜啤破3200家成新引擎。
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瑞幸获67亿战投 穆巴达拉成二股东
9月10日阿布扎比穆巴达拉约67亿元战略投资瑞幸，持股约10.9%成第二大股东，全球门店超3.6万、客户近5亿。
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蜜雪冰城遇成长烦恼:利润首负增
蜜雪H1净利降14.7%上市首负增，闭加盟店1289家，单店收入降15%；幸运咖破万店、福鹿家鲜啤破3200家成新引擎。
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麦当劳中国开通首条无人机配送航线
9月12日服贸会，麦当劳中国与美团无人机在上海徐汇西岸开通专属航线，最快10分钟送达。
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海底捞家族折价减持27.5亿：股价两日跌13%
创始人妻舒萍信托9月8日售2.59亿股套现27.5亿港元，较张勇5月增持价低约两成，市值约560亿。
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茶叶蛋与现打啤酒：新茶饮的两副跨界面孔
霸王茶姬卖5元茶叶蛋、古茗门店卖生啤，新茶饮以“极轻”与“重品类”两种逻辑抢全时段。
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焰请半年零新店：海底捞的烤肉实验为何刹车
海底捞副牌焰请目标从400家缩至60余家、半年零新增，服务换不来复购。
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西贝至暗时刻：估值缩水95%、门店剩228家
西贝门店从370+降至228家，估值从200亿预期跌至约15亿，推“天边”副牌自救。
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喜茶时隔18个月重启合伙入口，门槛更高了
喜茶GO小程序重新开放“我要成为合伙人”，标准明显高于前次，释放下沉渗透信号。
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喜茶重启加盟：四项劝退式要求筛人
喜茶9月8日重开加盟申请，设置四项“劝退式”要求，强调非暴利、重运营，门店数已较高峰回落。
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茶颜悦色再砍子品牌：微醺小酒馆折戟
茶颜悦色公告旗下“昼夜诗酒茶”将全线关停，坦言商业模型未验证，这是年内关停的第二个子品牌。
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海底捞多品牌收缩：焰请烤肉关19家转验证
海底捞旗下焰请烤肉半年关19家零新店，多品牌战略由扩张转入模式验证筛选期。
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瑞幸系收编蓝瓶咖啡：平价反吸精品的剧本
大钲资本收购蓝瓶咖啡，瑞幸“向上”收编高端；平价咖啡壮大后反向整合精品，改写行业叙事逻辑。
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星巴克中国降价12季后重回增长，博裕接盘扩2万店
连续12财季降价后星巴克中国客单价首涨，博裕接60%股权拟扩至2万家，高端咖啡在守擂中谋求翻盘。
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头部餐企营收占比破7.8%，强者恒强格局固化
头部餐饮企业总营收4520亿元，占全国7.8%且增速近8%；供应链、数字化与品牌力构筑的壁垒持续抬高。
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