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加盟逻辑生变：从招商转向全链条赋能
火锅报告显示加盟从快速招商转向产品力与供应链全链条赋能，后端系统成门店生死线。
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袁记云饺加盟冲港股：面食赛道再证券化
袁记云饺以加盟为主全球4773家冲刺港股，面食加盟模型的可持续性与食安管控成焦点。
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黑龙江数字农田320万公顷，农机智能化
黑龙江数字农田覆盖320万公顷、激光除草率超95%，上游农业智能化正重塑餐饮食材供给链。
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预制菜国标重构冷链：温控成护城河
预制菜首部强制国标落地，禁防腐剂、保质期封顶12月，冷链从成本中心升级为竞争壁垒。
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韩国便利店之王CU入华，落子上海
韩国CU便利店年销470亿元正式入华，首店落子上海，鲜食供应链与本地化成核心考验。
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台式简餐逆势升温：台麻里连开两店
顶新推台麻里台湾小馆连开广沪两店，阿元来了百家店翻台超10次，轻量小店成快餐新范式。
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新茶饮互换剧本：蜜雪讲品质霸王拼SKU
2026头部茶饮互换打法：蜜雪升级现磨咖啡讲品质，霸王茶姬狂推新品拼SKU，边界正在模糊。
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瑞幸获中东10亿美元投资，加速全球化
阿布扎比穆巴达拉携大钲资本向瑞幸战略投资约10亿美元，成第二大股东，中国咖啡全球化提速。
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成都火锅不辣革命：粥底花田围攻辣锅
成都商场涌现粥底、菌菇、花田等非辣火锅围攻传统辣锅，清油锅底复兴，火锅边界被重写。
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有料火锅爆发：山中无老虎9月开378家
有料火锅成2026最火细分，山中无老虎在营497家、年内开378家，39.9元锅底带硬菜成新增长极。
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袁记云饺过聆讯：4773家冲港股
袁记云饺已过港交所聆讯拟募3-4亿港元，全球门店4773家，继遇见小面后又一面食玩家冲刺港股。
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巴奴香港首店11月开业：140元闯港
巴奴毛肚火锅香港首店落子铜锣湾接手凑凑铺位，客单价约140元高于海底捞，品质化路线待验。
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月饼遇冷体验升温：中秋礼盒腰斩
2026中秋月饼销售额同比降超45%、礼盒腰斩，500元以上份额不足2%，消费从礼品回归自用体验。
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首店经济升温：杭州半年290家领跑
2026上半年杭州新增290家品质首店居首，餐饮占首店比例超45%，地方菜与非标大店成新增长极。
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杭帮菜出海文化节9月16日杭州启幕
9月16-18日杭帮菜出海文化节在杭州举办，发布出海标准体系；海外中餐年复合增7%、约200品牌出海。
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火锅2026冲6700亿一人食团购增234%
抖音×红餐《2026火锅趋势报告》：火锅市场破6700亿，一人食火锅团购GMV同比234%、用户增114%。
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9月期央厨预制菜新建项目全国密集备案
2026年9月期全国数十个中央厨房/预制菜项目备案，嵊州10亿只小笼包、南京标准化央厨等在列。
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甘肃无堂食外卖管控新规8月31日施行
甘肃《进一步加强网络餐饮食品安全监管工作的通知》施行，无堂食外卖全链条管控、失信跨平台下线。
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赛百味中国2026拟新开350家以上
赛百味中国2026计划新开350+店刷新纪录，运营方注册资本增至9300万美元，直营+本土化双线推进。
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费大厨美国首店开业等位超90分钟
9月5日费大厨圣地亚哥首店正式营业，试营业高峰等位超100分钟，9月预约全部订满。
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