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"地方菜快餐化"走红，云贵西北菜成新增长极
云贵菜、西北菜等入选八大高增长子业态，简化SKU与优化出餐正把地域美食变成可复制的全国爆款。
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头部餐企营收占比破7.8%，强者恒强格局固化
头部餐饮企业总营收4520亿元，占全国7.8%且增速近8%；供应链、数字化与品牌力构筑的壁垒持续抬高。
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人均消费滑到36.6元，餐饮如何跳出价格战
2025年餐饮人均消费同比降7.7%，客单价下行、消费笔数走高，"高频小额"成主流，价值竞争取代低价内卷。
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2026上半年餐饮收入近2.83万亿，存量竞争成主线
上半年全国餐饮收入28255亿元同比增2.8%，增速跑赢社零；门店净减约40万家，行业进入存量竞争，单店效率成胜负手。
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推荐 从一个杯子到一个打包碗，新天力如何靠包装打造"爆品"？
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DM CAFE 回应闭店：系上海门店阶段性调整，其他城市门店正常运营
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AI 酿酱油，"酱油大王"半年稳赚 41.9 亿
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0 省上涨，26 省飘绿！旺季前夕，猪价跌了
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推荐 看完这部电影，才懂中餐出海最真实的是国家底气！
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推荐 云贵菜同比增长 7.4%，向全国性菜系演进
酸汤、菌菇、民族风味，地方菜系正在完成全国化表达。
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推荐 食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考（2026.08）
本报告由餐饮界产业研究院出品，基于桌面研究、专家访谈与数据建模，系统梳理品类发展现状、竞争格局与未来趋势。
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推荐 老乡鸡全球门店突破 2000 家
直营为主、区域加密，这家中式快餐龙头的扩张方法论。
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推荐 费大厨美国首店试营业，中餐出海再进一步
从供应链前置到本地化菜单，中餐品牌出海进入"深水区"。
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卖鱼子酱的，半年赚了 2 个亿
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餐厨垃圾处置链条正面临重新洗牌
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推荐 69 元自助烤肉的崩溃
低价自助的模型漏洞在哪？一位老板关店后的完整复盘。
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推荐 连锁餐企的汉堡供应链，到底是怎么搭起来的？
一个汉堡背后是 47 家供应商、3 级仓配体系与 0.3% 的损耗率控制。
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推荐 从小摊老板到万店连锁，房租暴涨正在压垮多少餐饮店？
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某连锁火锅品牌开放区域合伙人名额，首批覆盖 12 城
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