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古茗加盟新政：年费1.5万、闭店补5万
古茗9月加盟费改年付1.5万、设备无息分期、闭店补5万，与加盟商共担风险。
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唯可鲜冲刺北交所：HPP技术绑定蜜雪瑞幸
新茶饮上游龙头唯可鲜9月启动北交所IPO辅导，HPP技术深度绑定蜜雪冰城、瑞幸。
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小吃快餐融资热：粉传奇1亿、泸溪河超1亿
2026前8月小吃快餐融资分化，粉传奇1亿、泸溪河超1亿、饼呱呱半年150店受青睐。
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社区餐饮破万亿：30㎡小店纯利稳15%
社区餐饮市场规模破万亿，租金低50%、30-50㎡小店纯利约15%，成抗周期路径。
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霸王茶姬改抽GMV17%：加盟逻辑被重写
霸王茶姬取消固定加盟费、改收GMV17%综合服务费，新茶饮从卖规模转向卖效率。
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挪瓦咖啡店中店寄生：两年从2000冲万店
挪瓦咖啡C轮数亿元、2026餐饮最大单笔融资，借美宜佳3600+店做店中店冲万店。
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一个商圈10家小火锅：密集竞争谁在硬扛
小火锅赛道门店密集、同质化加剧，围辣破2000家、海底捞推巡鲜岛，效率定生死。
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山野风火锅成商场新标配：订单同比增102%
2025上半年“山野自然”类餐厅订单量增102%，#山野火锅抖音播放3亿，场景成流量密码。
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西贝至暗时刻：估值缩水95%、门店剩228家
西贝门店从370+降至228家，估值从200亿预期跌至约15亿，推“天边”副牌自救。
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喜茶时隔18个月重启合伙入口，门槛更高了
喜茶GO小程序重新开放“我要成为合伙人”，标准明显高于前次，释放下沉渗透信号。
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关店越多利润越涨？6家上市餐企的反常识
九毛九关42店利润+24.9%、呷哺关173店亏损收窄55%，盈利靠“少花”不靠“多卖”。
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餐饮大盘首现存量负增长：半年关店205万
2026上半年餐饮关店205万家、新开165万家，净减41万，总店数跌破800万大关。
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寿司郎排查捂化冻虾操作
寿司郎回应员工用手捂化冻虾争议，涉事带教教员被停职记过，全面排查门店纠正错误操作。
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椿田熟成茶行进广州首店
主打“熟成茶”的椿田熟成茶行广州首店将落地天环广场，喜茶持股5%，436天开百店成新风口。
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锅圈发新十年战略聚焦五餐
锅圈9月9日发布新十年战略，升级大店、拓展一日五餐，全国门店达12198家、会员超8200万。
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五餐企采购走私日本水产品被罚
皇岗海关公示，五家餐饮企业经通关团伙采购走私日本水产品，合计追缴价款745万元。
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袁记云饺推5.0门店扩品类
袁记云饺推出5.0新模型门店，在现包水饺基础上新增多品类，强化现制现售与社区渗透。
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老乡鸡门店突破2000家
中式快餐老乡鸡全国门店突破2000家，规模化与全产业链管控并行，区域密度持续提升。
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中餐出海4.0：供应链决胜全球化下半场
中餐出海进入体系出海4.0，从门店扩张转向供应链、合规、本地化比拼，蜜雪自建产能、袁记双轨成样本。
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魏彤蓉与鱼你在一起：一条鱼游出产业链
鱼你在一起创始人魏彤蓉以全产业链出海带动乡村振兴，马来西亚成中餐连锁第一，2026计划海外开超百家。
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